Resep Kue Pai Kelapa Pandan

Resep Kue Pai Kelapa Pandan - Garing dan renyahnya kulit pai ini berpadu dengan vla santan yang gurih dan harumnya aroma khas pandan. Hhmmm siapa yang bisa tahan dengan aroma yang khas ini? Nah, coba langsung yukk!!!

Resep Kue Pai Kelapa Pandan 

Bahan-bahan :

• Tepung terigu, 225 gram
• Margarien, 100 gram
• Kuning telur, 1 butir
• Gula tepung, 25 gram
• Garam, ¼ sendok teh
• Air es 1 ½ sendok makan

Bahan vla :

• Kelapa muda, 1 butir (kerok panjang)
• Mantan, 300 ml (dari ½ butir kelapa)
• Daun suji, 25 ml (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• Garam, ¼ sendok te
• Tepung maizena, 20 gram
• Kuning telur, 1 butir
• Tepung terigu, 15 gram
• Gula pasir, 75 gram

Cara membuat kue pai kelapa pandan :

1. Pertama-tama buat kulit pai : campurkan tepung terigu, gula tepung, kuning telur, tepung terigu dan iar es. Aduk dengan menggunakan garpu sampai tercampur rata dan bergumpal. Masukan dalam lemari es selama 15 menit.
2. Selanjutnya giling tipis adonan lalu cetak pada cetakan pai bulat pendek bergerigi dengan diameter 7 cm, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Kemudian oven selama 20 menit, dengan api dibawah suhu 170 © sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Buat vla : campurkan santan, air daun suji, gula pasir, garam, tepung terigu dan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api. Masukan kuning telur, aduk secara cepat dan nyalakan kembali api. Tambahkan kelapa lalu aduk sampai rata. Angkat.
5. Terakhir tuangkan vla diatas pai.

Resep kue pai kelapa pandan siap menemani anda saat bersantan dengan ditemani secangkir minuman hangat. 

Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Advertisement